Somaio 2022

Anticamente, nel comune di Montepulciano, il “somaio” era colui che controllava la qualità dell’uva e decideva quali uve dovevano essere appassite per il Vin Santo e quali dovevano essere vinificate subito per dar vita al vino bianco. Solo vitigni autoctoni cofermentati, con una breve macerazione sulle bucce per dare vigore e fibra, quello era il vino bianco dei vignaioli! Il nostro Somaio vuole essere un consapevole omaggio a quel vino. Un vino che cambia ad ogni annata, un essere individuale: non puoi prevederlo, non puoi controllarlo ma puoi apprezzarlo nella sua cangiante personalità!