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Sangiovese ed un piccolo saldo di Canaiolo nero raccolti nella parcella di argilla rossa della Vigna dei Cappuccini, quella più selvaggia e indomita, ma anche quella più al riparo dal vento o all’Appovento come si dice dalle nostre parti. Questo è un vino insolito per Montepulciano, leggero ma non diluito, agile ma non privo di complessità.
Coerente all’olfazione, grande slancio e profondità nel sorso. Un vino di territorio, dissetante e versatile.
Varietà: Sangiovese e Canaiolo
Vigna: Cappuccini
Esposizione: nord, 500 mt s.l.m
Suolo: argilloso calcareo, ricco di ferro con scheletro di Travertini, Graniti e Dolomie
Agricoltura: Biologica e Biodinamica
Vinificazione: raccolta 100% manuale
Fermentazione: spontanea in vasche di acciaio inox
Affinamento: 24 mesi in piccole uova di cemento, cocciopesto e terracotta
Imbottigliamento: senza chiarifica né filtraggio
Produzione: 4000 bottiglie
Certificazione: Biologica e Biodinamica
Az. Agr. Croce di Febo di Vincenti Silvia Via Villa Bianca 2, 53045 Montepulciano (SI) – P.iva 00826020521 – C.F. VNCSLV64H46F592C
CROCE DI FEBO WINERY : Via Fontelellera 19 A, Montepulciano – Prenotazione degustazioni: +39 351 9060886 – | Email: winetour@crocedifebo.com
AMOREMIO ENOTECA : Via di Voltaia nel Corso 39/41, Montepulciano – Prenotazione: +39 329 4528057 – | Email: enotecacrocedifebo@gmail.com
CAVEAU DI EVELINA: Vicolo Cervini 3, 53045 Montepulciano – Prenotazione esperienze: +39 351 9060886 | Email: winetour@crocedifebo.com
PODERE MONTI AGRITURISMO: Via degli Olivi 8, 53045 Montepulciano – Prenotazioni: Alberto +39 3665008340 | Email: info@poderemonti.it