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Esaurito
Questo vino per noi è una s da, visto che a Montepulciano e in Toscana non esiste una vera e propria tradizione di vini spumante.
Eppure, noi crediamo che i metodo classico, allontanando i vini dal frutto, possano regalare espressioni ancor più nitide ed eleganti delle componenti minerali della terra dalla quale provengono. Una raccolta ponderata delle uve dei nostri vigneti Pietra e Cappuccini per dar vita a una luminosa, ne e sapida allegoria del Sangiovese.
Varietà: Sangiovese
Vigna: Pietra esposizione sud-est, 450 mt s.l.m
Suolo: argilloso calcareo, con scheletro Arenarie ricche di fossili.
Cappuccini, esposizione nord, 500 mt s.l.m
Suolo: argilloso calcareo, ricco di ferro con scheletro di Travertini, Graniti e Dolomie.
Agricoltura: biologica e Biodinamica
Vinificazione: raccolta 100% manuale
Fermentazione: spontanea in vasche di acciaio inox
Affinamento: 6 mesi in cemento 24 mesi su fecce fini
Imbottigliamento senza chiarifica né filtraggio e nessun dosaggio
Produzione: 800/1300 bottiglie
Certificazione: Vino Biologico CCPB
Az. Agr. Croce di Febo di Vincenti Silvia Via Villa Bianca 2, 53045 Montepulciano (SI) – P.iva 00826020521 – C.F. VNCSLV64H46F592C
CROCE DI FEBO WINERY : Via Fontelellera 19 A, Montepulciano – Prenotazione degustazioni: +39 351 9060886 – | Email: winetour@crocedifebo.com
AMOREMIO ENOTECA : Via di Voltaia nel Corso 39/41, Montepulciano – Prenotazione: +39 329 4528057 – | Email: enotecacrocedifebo@gmail.com
CAVEAU DI EVELINA: Vicolo Cervini 3, 53045 Montepulciano – Prenotazione esperienze: +39 351 9060886 | Email: winetour@crocedifebo.com
PODERE MONTI AGRITURISMO: Via degli Olivi 8, 53045 Montepulciano – Prenotazioni: Alberto +39 3665008340 | Email: info@poderemonti.it