Vin Santo 2010

Vin Santo di Montepulciano D.O.C.

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Questo vino da meditazione fonda le sue origini nel Rinascimento, un tempo in cui nelle nostre campagne era tradizione accogliere gli ospiti con questa preziosa bevanda.
Oggi come allora per produrre questo
vino occorrono le uve migliori, i gesti più amorevoli, proverbiale pazienza e un pizzico di sana follia.
Un Vin Santo che si rispetti deve essere denso, profondo e persistente come la storia della Toscana che porta con sé.

Scheda Tecnica

Varietà: Sangiovese

Vigne: Pietra del Diavolo

Esposizione: sud-est 450 mt s.l.m.

Suolo: suolo: argilloso calcareo con scheletro Arenarie ricche di fossili

Agricoltura: Biologica e Biodinamica

Vinificazione: Raccolta 100% manuale Appassimento: di almeno 5 mesi

Fermentazione e Affinamento: per 10 anni in caratelli di rovere e uno in damigiana

Imbottigliamento: senza chiarifica né filtraggio.

Produzione: 346 bottiglie

Certificazione: Vino Biologico CCPB

 

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