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Questo vino da meditazione fonda le sue origini nel Rinascimento, un tempo in cui nelle nostre campagne era tradizione accogliere gli ospiti con questa preziosa bevanda.
Oggi come allora per produrre questo
vino occorrono le uve migliori, i gesti più amorevoli, proverbiale pazienza e un pizzico di sana follia.
Un Vin Santo che si rispetti deve essere denso, profondo e persistente come la storia della Toscana che porta con sé.
Varietà: Sangiovese
Vigne: Pietra del Diavolo
Esposizione: sud-est 450 mt s.l.m.
Suolo: suolo: argilloso calcareo con scheletro Arenarie ricche di fossili
Agricoltura: Biologica e Biodinamica
Vinificazione: Raccolta 100% manuale Appassimento: di almeno 5 mesi
Fermentazione e Affinamento: per 10 anni in caratelli di rovere e uno in damigiana
Imbottigliamento: senza chiarifica né filtraggio.
Produzione: 290 bottiglie
Certificazione: Vino Biologico CCPB
Az. Agr. Croce di Febo di Vincenti Silvia Via Villa Bianca 2, 53045 Montepulciano (SI) – P.iva 00826020521 – C.F. VNCSLV64H46F592C
CAVEAU DI EVELINA: Vicolo Cervini 3, 53045 Montepulciano (SI) +0578 070003 – email: enotecacrocedifebo@gmail.com
CANTINA : Via Fontelellera 19 A Montepulciano – Prenotazione degustazioni Maurizio +39 3402811972 – email: maurizio@crocedifebo.com
VILLA: Villa Podere Monti – Via degli olivi 8, 53045 Montepulciano – Prenotazioni: Silvia +39 338 4892263 – email: info@tuscanysiena.com
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