Nobile

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

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Nelle nostre due Vigne, Pietra e Cappuccini, esistono otto parcelle diverse, che danno vita a vini con voci diverse. Questo Vino Nobile è il loro canto corale che, senza eccessi, inseguendo la purezza e l’eleganza, raccontano la storia della nostra terra di annata in annata, di calice in calice.

Scheda Tecnica

Varietà: Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino e Mammolo
Vigne: Pietra del Diavolo Esposizione sud-est 450 mt s.l.m. – Cappuccini, esposizione nord, 500 mt s.l.m
Suolo: suolo: argilloso calcareo con scheletro Arenarie ricche di fossili argilloso calcareo, ricco di ferro con scheletro di Travertini, Graniti e Dolomie
Agricoltura: Biologica e Biodinamica
Vinificazione: Raccolta 100% manuale
Fermentazione: spontanea in vasche di cemento
Affinamento: 18 mesi in barili e botti, 18 mesi in cemento
Imbottigliamento: senza chiarifica né filtraggio.
Produzione: 8.000/10.000 bottiglie
Certificazione: Vino Biologico CCPB

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