La cantina di Fontelellera

Vinificazione "gentile", contenimento della CO2, riciclo delle acque, sicurezza degli addetti, massimo rispetto per il raccolto, sono i pilastri della nostra cantina

La cantina è stata progettata con l’obbiettivo di garantire la sicurezza degli addetti, di contenere al massimo le emissioni di CO2 e il consumo di H2O, consentendo una vinificazione delicata che lascia le uve libere di esprimere il massimo della loro naturale qualità e particolarità .

Nelle operazioni di vinificazione sono banditi i prodotti chimici e sintetici, promuovendo la tipicità e l'unicità di ogni singolo raccolto. Usiamo tutte le attenzioni possibili per lavorare con un processo produttivo artigianale, così da esaltare gli aspetti e gli aromi del nostro terroir.

Tutta l'energia utilizzata nella nostra azienda è prodotta da pannelli fotovoltaici, mentre le acque reflue attraverso un sistema di fito/foto depurazione vengono stoccate e riutilizzate come acque irrigue.

 

Vino, Uomo, Natura, Cultura

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