IDEE REGALO PER NATALE 
Ricetta Toscana della Tradizione

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NEL PACCO/CASA DI NATALE:
confezione 500 gr pici - scatola spicchi aglione 60 gr - bottiglia olio extravergine oliva 250 ml - vasetto filetti di pomodori gr 660 - n. 1 peperoncino - 1 bottiglia di vino rosso BIO


RICETTA GUSTOSA 


COME PREPARARE I PICI ALL'AGLIONE


Per preparare i pici all’aglione iniziate togliendo la buccia ai filetti di pomodoro BIO "Famiglia Ciarlo". Tagliateli a piccoli cubetti, mentre l'aglione, a rondelle molto fine per il soffritto.


Ponete l'aglione in un tegame con l’olio extravergine di Oliva Bio "Croce di Febo" e il peperoncino privato dei semi e tritato finemente, fatelo rosolare a fiamma molto bassa: il soffritto dovrà cuocere lentamente e l'aglione non dovrà scurirsi ma solo sciogliersi. Lasciate sul fuoco per una decina di minuti fino a che  l'aglione avrà cominciato a sciogliersi e se necessario aggiungete un pò di acqua o vino bianco. A questo punto incorporate anche i pomodori a pezzetti aggiungete un pizzico di sale. Fate cuocere il sugo a fuoco basso fino a quando i pomodori si saranno disfatti, ottenendo una salsa cremosa (ci vorranno almeno 20 minuti). Nel frattempo mettete a bollire l'acqua salata per i pici Senesi. Se il sugo dovesse asciugarsi eccessivamente potete aggiungere 2/3 mestoli di acqua di cottura della pasta.


Quando l'acqua bolle, immergete i pici e, terminato il tempo di cottura che in genere richiede circa 20 minuti, scolateli al dente e fateli saltare nel sugo per insaporirli.
Servite i pici all’aglione ben caldi!


Ingredienti per 4 persone:

500 gr di Pici Senesi
660 gr Filetti di Pomodoro
60 gr n. 2 spicchi aglione 
1/2 peperoncino (secondo i gusti)
4 cucchiai di olio BIO 


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